Osłonka do wędzenia - fi 55 mm, bordowa, 3 szt.

OPIS

Osłonka do wędzenia i parzenia, fi 55 mm, długość 40 cm, bordowa, do 80°C- zestaw 3 sztuk, do wyrobu domowych kiełbas.​Wyjątkowy materiał - osłonka tekstylna przepuszcza dym wędzarniczy dzięki czemu i... więcej >

KONIEC SERII

OCENA

5.0 (1)

SYMBOL

310455

EAN

5908277718701

MARKA

Browin logo

Opis


Osłonka do wędzenia i parzenia, fi 55 mm, długość 40 cm, bordowa, do 80°C- zestaw 3 sztuk, do wyrobu domowych kiełbas.

  • Wyjątkowy materiał - osłonka tekstylna przepuszcza dym wędzarniczy dzięki czemu idealnie nadaje się do wędzenia i parzenia.
  • Do domowych kiełbas - produkt dedykowany do wyrobu soczystych kiełbas takich jak szynkowa czy krakowska.
  • Dłuższa świeżość - użycie osłonki wędliniarskiej pozwoli Ci na dłuższe zachowanie świeżości wyrobu, a także aromatu wędzenia.
  • Wysoka jakość - osłonka wykonana jest z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością, posiadającego wytrzymałość termiczną do 80°C.
  • Zestaw 3 sztuk - osłonki o długości 40cm i średnicy 55mm pozwolą Ci na przygotowanie solidnej porcji ulubionych wędlin!

Wyjątkowa osłonka tekstylna przepuszczająca dym wędzarniczy - idealnie nadaje się do wędzenia i parzenia domowych wyrobów mięsnych. Świetnie sprawdzi się przy przygotowywaniu różnego rodzaju wyrobów wędliniarskich, a zwłaszcza domowych kiełbas takich jak szynkowa czy krakowska. Osłonka nie obkurcza się, co zapewnia wędlinom doskonały wygląd. Dzięki użyciu osłonki tekstylnej uzyskasz soczystą wędlinę o litej strukturze i pierwotnej formie. Ponadto wyrób mięsny na dłużej zachowa świeżość i aromat wędzenia. Osłonka jednorazowa - łatwa do zdjęcia z wędliny, wystarczy delikatnie rozpruć ją przy szwie. Pozostawienie osłonki na wędlinie zapewni jej dodatkową soczystość. Średnica osłonki 55 mm, długość 40 cm, wytrzymałość termiczna: 80°C. Produkt przeznaczony do kontaktu z żywnością. Kolor: bordowy
Uwaga!
Średnica osłonki pozwala na nakładanie farszu za pomocą łyżeczki, polecamy jednak użycie nadziewarek w celu uzyskania doskonale ciasno nabitego farszu w osłonce.


SPOSÓB UŻYCIA

Przepis na domową szynkową:

Składniki (porcja na 3 osłonki tekstylne do wędzenia):

- 2,6 kg szynki wieprzowej
- 300 g golonki z tłuszczykiem lub tłustego boczku
- 6 g saletry potasowej
- 47 g soli
- 6 g pieprzu czarnego (1 łyżeczka)
- 3 g grubo zmielonego kolorowego pieprzu (1/2 łyżeczki)
- 3 g grubo zmielonej gorczycy (1 łyżeczka)
- 2 g ziela angielskiego (1/2 łyżeczki)
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 100 ml zimnej wody

Przygotowanie:
Szynkę pokrój na niewielkie kawałki (ok. 3 cm) i zmiękcz je delikatnie tłuczkiem. Golonkę lub boczek zmiel przez sito o najdrobniejszych oczkach (2-4 mm) i dobrze wyrób z zimną wodą, aby mięso puściło kleik. Połącz obydwa rodzaje mięs, dodaj saletrę potasową, sól oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wyrób - przez ok. 10 min. Pozostaw w lodówce na 24 godz., a po tym czasie ponownie całość dokładnie wyrób i ewentualnie dopraw do smaku. Tak przygotowaną masą ściśle napełnij osłonki, najlepiej przy pomocy nadziewarki z najszerszą igłą. Zaciśnij dobrze koniec każdej osłonki i pozostaw wędlinę do obsuszenia na 2-3 godz., po czym umieść kiełbasy w wędzarni, by obsuszały się jeszcze przez ok. godzinę. Następnie uwędź je - przez ok. 3-4 godz. w temperaturze 50-60°C. Po tym czasie batony szynkowej wyjmij z wędzarni i najlepiej od razu, kiedy są jeszcze ciepłe, sparz je w temperaturze 75?C - przez ok. pół godziny. Temperaturę wewnątrz batonu najlepiej sprawdzisz za pomocą termometru kulinarnego ze szpikulcem, wbijając go w środek kiełbasy.

Cechy

Ilość w opakowaniu
3 szt.

Długość
38 cm

Szerokość
0.3 cm

Wysokość
9 cm

Masa
13.0 g

ocena:  5
Towar zgodny z zamówieniem
2020-11-28

Pliki


 tagi:

osłonka tekstylna

wędzenie

osłonka do parzenia

osłonka do kiełbas

osłonka do kiełbasy krakowskiej

Osłonka do wędzenia - fi 55 mm, bordowa, 3 szt.

Osłonka do wędzenia - fi 55 mm, bordowa, 3 szt. ['osłonka tekstylna', ' wędzenie', ' osłonka do parzenia', ' osłonka do kiełbas', ' osłonka do kiełbasy krakowskiej']

23,59 zł

(cena za sztukę: 7,86 zł )

DOSTĘPNOŚĆ

Mała ilość

Dodaj do koszyka