Pekla do kiełbasy jałowcowej - 50g

OPIS

Niezastąpiona pomoc w produkcji domowych wędlin - saletra z mieszanką przypraw, idealnie sprawdzi się do przygotowywania parzonych i wędzonych kiełbas, a przede wszystkim kiełbasy jałowcowej - we włas... więcej >

NOWOŚĆ

SYMBOL

410018

EAN

5904816000825

MARKA

Browin logo

Opis


  • Niezastąpiona pomoc w produkcji domowych wędlin - saletra z mieszanką przypraw, idealnie sprawdzi się do przygotowywania parzonych i wędzonych kiełbas, a przede wszystkim kiełbasy jałowcowej - we własnym domu!
  • Apetyczny kolor, pyszny smak i aromatyczny zapach - wykorzystując peklę do kiełbasy jałowcowej, Twoje mięso zachowa apetyczny kolor. Zawartość przypraw w mieszance sprawia, że przygotowywane dania będą niezwykle smaczne i aromatyczne, a ich wyróżnikiem będzie wyjątkowy aromat młotkowanego jałowca.
  • Domowe wyroby stabilne mikrobiologicznie - dzięki peklowaniu Twoje dania będą nie tylko smaczne i aromatyczne, ale także zabezpieczone przed rozwojem drobnoustrojów, dzięki czemu zachowają dłużej świeżość.
  • Wydajne opakowanie - 50 g mieszanki peklującej wystarczy Ci na przygotowanie 2 kg mięsa, dzięki czemu nie musisz martwić się, że pysznych domowych wędlin zabraknie np. na świątecznym stole!
  • Szybkie i proste przygotowanie - aby przygotować aromatyczną kiełbasę jałowcową, wystarczy wymieszać zmielone mięso z zawartością opakowania i odrobiną wody, a następnie poddać peklowaniu.

Pekla do kiełbasy jałowcowej - to idealna mieszanka saletry oraz wysokiej jakości ziół i przypraw, które pozwolą Ci na szybkie i bezproblemowe przygotowanie parzonych i wędzonych kiełbas w domowym zaciszu! 
Dzięki niej przygotujesz niezwykłą kiełbasę z wyrazistym aromatem i smakiem owocu jałowca. Pekla nadaje się do peklowania na sucho. 
Opakowanie 50 g wystarcza zaś na przygotowanie 2 kg mięsa. 
Stosując saletrę z przyprawami, Twoje mięso pozostanie apetycznie różowe, aromatyczne i niezwykle smaczne! Dzięki peklowaniu Twoje dania będą również stabilne mikrobiologicznie, czyli zabezpieczone przed rozwojem drobnoustrojów, a co za tym idzie, dłużej zachowają świeżość.
Stworzenie własnej kiełbasy jałowcowej jeszcze nigdy nie było takie proste!

Składniki: sól, przyprawy (jałowiec 15%, czarny pieprz, czosnek granulowany) ziele angielskie, azotan potasu.
Masa netto: 50 g
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Przepis na Kiełbasę Jałowcową
Naszykuj: 1,5 kg chudego mięsa wieprzowego (np. łopatki, karczku), 0,5 kg tłustego mięsa wieprzowego (np. boczku), 1 opakowanie Pekli do Kiełbasy Jałowcowej, 50 ml wody, jelita wieprzowe (3-4 m).

Przygotowanie: Podziel mięso względem zawartości tłuszczu. Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 2-4 mm, a chudsze przez sito o oczkach 8-12 mm. Zmielone mięso połącz, dodaj 1 opakowanie Pekli, wodę i dokładnie wyrób.
Pekluj na sucho przez 24 godz. w temperaturze 5-8°C. Pół godziny przed formowaniem kiełbasy przygotuj jelita wieprzowe - dokładnie je wypłucz i pozostaw w letniej wodzie (do 30°C). Za pomocą maszynki do nadziewania napełnij jelita farszem. 
Kiełbasę pozostaw do obsuszenia na stojaku wędliniarskim na ok. 6 godz. w temperaturze pokojowej (aby przyśpieszyć proces, osusz zimnym powietrzem z wentylatora). 
Po obsuszeniu poddaj kiełbasę wędzeniu przez ok. 3 godziny w temperaturze 50 - 60°C (do uzyskania złotej barwy). Do wędzenia użyj zrębków czereśni lub śliwy. 
Po tym czasie sparz kiełbasę w wodzie o temp. 75°C przez ok. 20 minut (odkrój kawałeczek i upewnij się, że wyrób jest już sparzony), a następnie pozostaw do obsuszenia na stojaku wędliniarskim - przez minimum dobę.
Więcej przepisów znajdziesz na: www.browin.pl/przepisnik

Cechy

Masa
50.0 g

Rodzaj
do kiełbas

Masa
50.0 g

Smak
jałowcowy

Wydajność
na 2 kg wsadu mięsnego

Przeznaczenie
do kiełbasy jałowcowej i dziczyzny

Czas procesu
gotowe do spożycia już w niecałe 3 doby od startu przygotowań!


 tagi:

pekla

kiełbasa jałowcowa

kiełbasa

mieszanka przypraw

saletra

peklosól

wędliny

wędliniarstwo

jak zrobić kiełbasę

domowa wędlina

jałowiec

czosnek

peklowanie

kiełbasa domowa

Pekla do kiełbasy jałowcowej - 50g

Pekla do kiełbasy jałowcowej - 50g ['pekla', ' kiełbasa jałowcowa', ' kiełbasa', ' mieszanka przypraw', ' saletra', ' peklosól', ' wędliny', ' wędliniarstwo', ' jak zrobić kiełbasę', ' domowa wędlina', ' jałowiec', ' czosnek', ' peklowanie', ' kiełbasa domowa']

3,99 zł

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka