Drożdże gorzelnicze Turbo Koji, 50 g (bez zacierania!)

OPIS

Mieszanka najwyższej jakości drożdży gorzelniczych ze szczepem Rhizopus oryzae oraz enzymami.Oryginalny, azjatycki szczepRhizopus oryzae- pomaga przeprowadzić proces scukrzania skrobi.Do surowców skrobiowych - mieszanka przeznaczona jest do fermentacji mąki, ześrutowanych zbóż (ryżu, kukurydzy, psze... więcej >

NOWOŚĆ

SYMBOL

403250

EAN

5904816004564

VAT

23%

MARKA

Browin logo

Opis


Mieszanka najwyższej jakości drożdży gorzelniczych ze szczepem Rhizopus oryzae oraz enzymami.


  • Oryginalny, azjatycki szczep Rhizopus oryzae - pomaga przeprowadzić proces scukrzania skrobi.
  • Do surowców skrobiowych - mieszanka przeznaczona jest do fermentacji mąki, ześrutowanych zbóż (ryżu, kukurydzy, pszenicy).
  • Z dodatkiem enzymów - Turbo Koji to produkt zawierający enzymy: alfa-amylazę upłynniającą skrobię oraz glukoamylazę rozkładająca skrobię do glukozy.
  • Zacieranie na zimno - przy użyciu Turbo Koji zacieranie prowadzimy w temperaturze 25-30°C nie jak w przypadku zacierania na gorąco 60-70°C.
  • Bez konieczności dodawania pożywek - mieszanka nie wymaga dodatku pożywek do nastawu. Jej skład zapewnia optymalną fermentację.

 

Drożdże turbo Koji - aktywne suszone drożdże gorzelnicze z oryginalnym azjatyckim szczepem Rhizopus oryzae oraz enzymami - pozwalają na fermentację nastawów skrobiowych: z mąki, ześrutowanych zbóż (ryżu, kukurydzy, pszenicy itp.) bez zacierania na gorąco. 

Enzymy zawarte w mieszance rozkładają w temp. 30°C skrobię do fermentowalnych cukrów prostych, przerabianych przez drożdże na alkohol. Łatwe jak nastaw z cukru. Mieszanka nie wymaga dodatku pożywek. Czas fermentacji około 3 tygodni.

 

Sposób użycia:

Do pojemnika fermentacyjnego wlej 15 L wody o temp. 45°C, wsyp 7 kg mąki lub 7 kg ześrutowanego *zboża (kukurydzy, pszenicy, jęczmienia, żyta, ryżu itp.) i dokładnie wymieszaj. 

W przypadku zbóż wskazane jest zalanie ich wrzątkiem. 

Nastaw uzupełnij wodą do 25 L. Jeśli temp. całości mieści się w przedziale 30-35°C na powierzchni nastawu rozsyp zawartość saszetki. Po 15 minutach zamieszaj. Pozostaw do fermentacji w temp. 25-30°C przez około 21 dni.


*Wskazówka:

Im bardziej rozdrobniony będzie surowiec, tym skrobia w zbożach będzie bardziej dostępna dla enzymów, które rozłożą je na fermentowalne przez drożdże cukry proste. 


Uwaga: Nastaw będzie się pienił! Użyj Odpieniacza redukującego pianę Browin. 

W pierwszych dniach fermentacji zalecamy, codziennie zamieszać nastaw ze względu na opadający na dno surowiec.

 

Składniki: glukoamylaza, drożdże gorzelnicze, grzyby Rhizopus oryzae 20%, alfa-amylaza



Opakowanie wykorzystaj w całości do jednego nastawu.



Uwaga!

Zasady wyrobu alkoholu na terenie RP regulują ustawy: z dn. 02.03.2001 r. o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych: z dn. 12.05.2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina oraz z dn. 18.10.2006 r. o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych. BROWIN Sp. z o. o. Sp. k. nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie jej produktów niezgodnie z obowiązującymi przepisami prawa.

Cechy

Masa
50.0 g


 tagi:

drożdże Koji

grzybek Koji

żytniówka

wódka ziemniaczana

zacieranie na zimno

drożdże do alkoholu

drożdże do bimbru

drożdże gorzelnicze

bez zacierania

drożdże do zboża

do whiskey

drożdże do whisky

Drożdże gorzelnicze Turbo Koji, 50 g (bez zacierania!)

Drożdże gorzelnicze Turbo Koji, 50 g (bez zacierania!) ['drożdże Koji', ' grzybek Koji', ' żytniówka', ' wódka ziemniaczana', ' zacieranie na zimno', ' drożdże do alkoholu', ' drożdże do bimbru', ' drożdże gorzelnicze', ' bez zacierania', ' drożdże do zboża', ' do whiskey', ' drożdże do whisky']

8,99 PLN

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka