Pasztet domowy pieczony

Mięso i wędliny

2025-04-07 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 2

Domowy pasztet pieczony to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody, szczególnie w okresie świątecznym. Jego delikatna konsystencja, bogaty smak i aromat sprawiają, że idealnie komponuje się z pieczywem, a także stanowi świetny dodatek do wielkanocnego stołu. Przygotowanie pasztetu w domu to prawdziwa przyjemność, a efekt końcowy - smakowita uczta dla całej rodziny. Jeśli szukasz przepisu na pasztet, który będzie zarówno pyszny, jak i prosty w przygotowaniu, ten wpis jest dla Ciebie!

Jak zrobić domowy pasztet?

Przepis na pieczony pasztet

Przygotowanie:

Łopatkę, karczek, boczek i słoninę pokrój w kostkę i lekko podsmaż na oliwie. Wsyp wszystko do dużego garnka, zalej wodą z dodatkiem 2 kostek rosołowych i duś pod przykryciem do miękkości. Wątróbkę zanurz w gorącej wodzie na 5 minut. Cebulę wrzuć na patelnię, by się zeszkliła. Następnie wszystkie te składniki zmiel 3 razy w maszynce, dodając namoczoną w mleku bułkę. Białka oddziel od żółtek i ubij „na sztywno”. Dodaj żółtka i zmielony farsz mięsny, po czym całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku. Wnętrze dwóch podłużnych form natłuść i wysyp bułką tartą, a następnie napełnij je do wysokości 3/4 przygotowaną masą mięsną. Piecz 1 godzinę w temperaturze 220°C.

Uwaga!

Jeśli mięso i boczek są wyjątkowo „chude", to możemy zwiększyć ilość słoniny lub ewentualnie dodać 2 łyżki smalcu. Zapobiegnie to „wysuszeniu" pasztetu, a w efekcie jego rozwarstwieniu się w trakcie krojenia.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!